{"id":189,"date":"2021-10-11T13:23:50","date_gmt":"2021-10-11T13:23:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.officinatotore.it\/?p=189"},"modified":"2021-10-12T16:58:42","modified_gmt":"2021-10-12T16:58:42","slug":"sulle-bottiglie-che-il-padrone-supremo-degusta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.officinatotore.it\/index.php\/2021\/10\/11\/sulle-bottiglie-che-il-padrone-supremo-degusta\/","title":{"rendered":"REBUS: Sulle bottiglie che il Padrone Supremo degusta"},"content":{"rendered":"\n

\"\"\u201cCostui\u201d attacca un sommelier, in una lingua a me ignota che l\u2019auricolare si premura di tradurre in tempo reale, \u201c\u00e8 uno champagne che deriva dalla miscelazione di trentasette uve, i cui acini, partiti in sei categorie predefinite di sferoidi – tre oblati e tre prolati \u2013 sono stati sottoposti a vagliatura in base al fuso granulometrico di Vinessy. Esse (le uve) provengono da vitigni connotati da una rugosit\u00e0 corticale non inferiore a 3 nell\u2019indice Melson, con un\u2019altezza media compresa tra i 62 e i 113 centimetri, coltivati (i vitigni) in aree geografiche ove si registrino: direzione prevalente del vento da sud-ovest, forza media pari a 1,81 nella scala Beaufort modificata, gradiente termico tardo primaverile che ricada nell\u2019intervallo di tolleranza dello Spallanzani.<\/p>\n\n\n\n

La raccolta (degli acini) \u00e8 stata effettuata da ragazzi di sesso maschile con tendenze omosessuali – comprovate da una maggiore concentrazione ipotalamica di 5-alfa-reduttasi<\/em> rispetto a quella dell\u2019aromatasi<\/em> – nei giorni dispari di una settimana di luna calante, con la mano sinistra per i destri e la destra per i mancini \u2013 di modo che l\u2019attenzione al movimento fosse massima per minor naturalezza; il grappolo \u00e8 stato spiccato con uno scatto dal basso verso l\u2019alto, compiuto da un avambraccio i cui valori di accelerazione assoluta al culmine e angolazione rispetto al gomito fossero compresi nel perimetro di Kraus. Prima di autorizzare i raccoglitori a insinuarsi tra i filari, i loro polpastrelli sono stati mantenuti a bagnomaria per ventitr\u00e9 minuti in una miscela di acqua frizzante, limone e menta piperita; quindi asciugati, senza frizionare, su teli di cotone grezzo color panna, tessuti su telai di legno da donne in menopausa che non abbiano mai fatto uso di tintura per capelli.<\/p>\n\n\n\n

Sorvolando sui passaggi intermedi che potete approfondire compulsando l\u2019Enciclopedia della macinatura<\/em> in tredici volumi – di cui mi pregio d\u2019averne scritti in un raptus ventisei \u2013 sappiate che questo vino ha riposato con inclinazioni variabili in relazione alla posizione degli astri per due lustri, tre anni, cinque mesi, otto giorni, tredici ore e ventuno minuti – in ossequio alla successione di Fibonacci – all\u2019interno di botticelle di vetro di Murano soffiato da un diplomato in trombone, con l\u2019intradosso (della botticella non del diplomato) rivestito da un\u2019alternanza di listelli di rovere e acciaio inox. Il travaso \u00e8 avvenuto tra le cinque e le sei antimeridiane, in una giornata di calma piatta caratterizzata da un valore di eliofania relativa superiore al 66 per cento, per il tramite di una pipetta di prelievo che ha deposto una ad una, in ciascuna bottiglia, 14.999 gocce.<\/p>\n\n\n\n

Il colore non pu\u00f2 essere dato per scontato, poich\u00e9 risente di ora, latitudine, luminanza ambientale, colore dell\u2019iride dell\u2019osservatore, declinazione magnetica e pu\u00f2 spaziare dal giallo scuolabus con venature camoscio delle dolomiti al solidago sovrapposto all\u2019uovo di pettirosso; dal lavanda pallido semincarnato prugna all\u2019eliotropo con riflessi acquamarina; passando per il bianco di titanio con screziature catrame di Dubai, l\u2019\u00e9cru sabbiato, il grigio asparago alonato pesca gialla, il salmone d\u2019allevamento damascato.<\/p>\n\n\n\n

Al mattino il bouquet \u00e8 ampio, striato, a tratti evanescente, frigido ma convulso, con retro-aromi d\u2019incenso ghibellino trafitto da rapsodici rigurgiti fognari; a mezzod\u00ec si presenta rinfrescato da episodiche brezze d\u2019altopiano coltivato a tabacco o abbrutito da sentori di sudore d\u2019alpaca terrorizzato; nel pomeriggio, soprattutto con regressioni barometriche sotto  la soglia di Goring, esala fragranze tipiche del Bosforo durante il solstizio; la sera non lesina tinte olfattive medie, e mignole, capaci di evocare i retrobottega del porto di Chennai nel periodo dei monsoni; per non tacere del notturno effluvio di forfora su guanciale di seta nera mescolato all\u2019afrore di petali di rosa rossa marci pestati in un mortaio di basalto.<\/p>\n\n\n\n

La struttura \u00e8 prefabbricata; l\u2019ossidazione ai minimi storici. I polifenoli si contano sulle dita di una scapola. Il corpo \u00e8 astrale. La geometria euclidea con derive booleane. Riesce a essere corto coi miti e persistente coi malvagi. Rotondo, a intermittenza. Il residuo di zuccheri \u00e8 volubile e risente del moto di precessione del calice intorno al gambo: pu\u00f2 risultare dolcemente secco in senso orario o aridamente zuccherino nel contrario, sempre e comunque abboccato amabilmente. Uno champagne, diciamolo pure, dai tratti tronco-conici. Umorale e instabile. Sempre e comunque circospetto. \u00c8 grasso, quando non si presenta anoressico; vellutato come pietra pomice; elicoidale. Pu\u00f2 astringere e muovere al prolasso; la stessa etichetta risulta tonica nella cornice ma flemmatica nella descrizione. Uno champagne alla fin fine assurdo, ma non irrazionale\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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leggi alcuni stralci:<\/p>\n\n\n\n

  1. sull’ingresso in azienda<\/a><\/li>
  2. sulla fine della prima giornata di lavoro<\/a><\/li>
  3. sulle statistiche di percorrenza<\/a><\/li>
  4. sul come gestire la minzione<\/a><\/li>
  5. sulle bottiglie che il Padrone Supremo degusta<\/a><\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u201cCostui\u201d attacca un sommelier, in una lingua a me ignota che l\u2019auricolare si premura di tradurre in tempo reale, \u201c\u00e8…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.officinatotore.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.officinatotore.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.officinatotore.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.officinatotore.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.officinatotore.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=189"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.officinatotore.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":205,"href":"https:\/\/www.officinatotore.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/189\/revisions\/205"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.officinatotore.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.officinatotore.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.officinatotore.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.officinatotore.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}